Beim Segeln verbrennt man eine Menge Kalorien und braucht ständig frischen Treibstoff. In diesem Artikel lassen wir Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen mit köstlichen Rezepten aus dem Buch „Essen auf dem Boot“ von Anneke Sips, speziell für das Mittagessen.
Genieße die Vorbereitung
Eine gute Vorbereitung ist die halbe Miete, heißt es immer. Und Vorbereitung kann super viel Spaß machen, also genieße sie in vollen Zügen.
Überlege dir im Voraus, welche köstlichen Zutaten du vor Ort finden kannst, und nimm diese als Grundlage für deine Rezepte. Denke an Dinge wie Nüsse, Käse, Oliven und Olivenöl, frisches Gemüse und frisches Obst.
Neben den Zutaten, die ihr vor Ort finden könnt, solltet ihr auch daran denken, Dinge mitzubringen, die vor Ort nicht zu finden sind. Zum Beispiel bestimmte Speisen und Getränke sowie Beschäftigungen wie Bücher lesen, Musik hören oder einen Reiseführer lesen.
Denkt an das Mittagessen
Man sagt zwar, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, und das stimmt auch, aber das Mittagessen sollte man auf keinen Fall vergessen. Ihr werdet den ganzen Tag lang den Wind in den Segeln genießen und vielleicht auch schwimmen und schnorcheln. Dann braucht ihr auch zwischendurch gutes Essen. Füllt eure Mägen mit diesen köstlichen Mahlzeiten.
Griechischer Bauernsalat
Das erste Rezept ist für einen köstlichen griechischen Bauernsalat. Dieser Salat ist lecker, einfach und macht Spaß an einem Sommernachmittag oder -abend.
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 5 Tomaten
- 1 (rote) Zwiebel
- 100-150 g Feta-Käse
- 100 g schwarze (Kalamata-)Oliven
- Öl
- Essig
- Getrockneter Oregano
Zubereitung
Vermische in einer Salatschüssel einen großzügigen Schuss Olivenöl mit ebenso viel Essig.
Die Gurke schälen (ein Käsehobel ist hierfür sehr praktisch) und in Würfel schneiden. Die Tomate in Spalten und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Alles in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Den Feta darüber bröckeln, die schwarzen Oliven dazugeben und mit etwas Oregano bestreuen.
Mit herzhaftem (Baguette-)Brot servieren, das man auch gut in das Öl und den Essig dippen kann.
Spanische Tortilla Neptun
Das folgende Rezept ist eine großartige spanische Tortilla, die Neptun sehr liebt.
- Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- ½ Liter Brühe
- 4 Tomaten
- 6 Eier
- 50 ml Milch
- Pfeffer
- Salz
- Paprika
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und so viel Brühe hinzufügen, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Die Kartoffeln fast gar kochen.
In der Zwischenzeit die Omelettemischung zubereiten: Die Eier mit einem Schuss Milch, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. Die Tomaten hacken und unter die Omelettemischung mischen. Die fast garen Kartoffelstücke aus der Pfanne dazugeben. Etwas Öl in die Pfanne geben und die Omelett-Kartoffel-Mischung in die Pfanne gießen. Den Deckel auf die Pfanne legen und bei leicht geöffneter Ritze bei schwacher Hitze garen.
Die Tortilla ist fertig, wenn die Oberseite trocken ist. Lege einen Teller auf die Pfanne und stürze sie auf den Teller. In Stücke schneiden.
Weitere leckere Ideen für das Mittagessen
Brauchst du weitere Ideen, um deinen Segelurlaub mit köstlichem Essen zu bereichern? Wie wäre es zum Beispiel mit:
- Flammkuchen
- Kontiki-Nudelsalat
- Ceviche mit fangfrischem Fisch
- Bohnensalat
- Quiche
- Rote-Beete-Salat
- Bruschetta
- Gurken-Makrelensalat
- Mexikanische Tortillas/Quesadillas
- Pfannkuchen
Diese und weitere Rezepte und Tipps findest du in dem Buch „Food on a boat, Delicious sailing from Mexico to Australia“. Erhältlich in (online) Buchhandlungen wie Bol.com und bei LJ Harri.
Schau dir auch diese Tipps zum Kochen auf einer Yacht an!