Parhaat foodie-kohteet

Lisäksi, jos olet itse jonkinlainen kokki ja haluat valmistaa herkullisia aterioita käyttämällä näiden upeiden kohteiden tuoreita ja paikallisia raaka-aineita, meillä on sinulle valmiita helppoja reseptejä laivalla!

1. San Sebastian, Espanja

Biskajanlahden etelärannikolla Baskimaassa sijaitseva San Sebastian on trendikäs rantakaupunki. Se on kuuluisa Michelin-tähtiravintoloistaan ja andalusialaisista tapaksistaan, mikä tekee kaupungista jokaisen foodie-matkustajan ehdoton kohde.

Txuleta

Ensinnäkin meillä on Txuleta , joka on täydellinen ateria lihan ystäville. Ruohotetusta naudanlihasta valmistettu paksu kylkiluu, joka on kypsytetty syvän ja täyteläisen maun aikaansaamiseksi. Vanhentamisprosessin jälkeen liha grillataan hiilillä, mikä antaa sille hiiltyneen ja savuisen maun. Ulkopinta on rapea, mutta keskikohta on mehevä ja rapea.

Bacalao a la pil-pil

Toiseksi yksi San Sebastianin ikonisimmista ruokalajeista, Bacalao a la pil-pil , valmistetaan paikallisesta turskasta. Luonnollinen gelatiini sekoitetaan oliiviöljyyn kevyen kastikkeen luomiseksi. Myöhemmin lisätään valkosipulia kastikkeen maun parantamiseksi. Ruokaharrastajien on pakko kokeilla tätä paikallista erikoisuutta San Sebastianissa vieraillessaan.

Hongos

Lisäksi kasvissyöjille San Sebastián tarjoaa herkullisen, villistä sienestä valmistetun ruokalajin. Rantametsistä ja mäntymetsistä tuoreena poimitut Hongos-sienet esiintyvät pintxos-ruokalistoilla sesongin salliessa. Suosikkiannos on Hongos a la plancha, jossa kokit luovat reseptin mustista herkkusienistä, munankeltuaisesta ja merisuolasta. Tämän tuloksena tämä ruokalaji tyydyttää niin kasvissyöjien kuin lihanystävienkin makunystyrät!

Torrija

Lopuksi San Sebastianissa ollessasi on pakko maistaa jälkiruokaa, joka on Torrija. Torrija on lohturuokaa, jota ei pidä jättää väliin, ja se on sekoitus hunajassa ja mausteilla maustetussa maidossa liotettua leipää. Tämän jälkeen leipä kastetaan kananmunaan ja paistetaan oliiviöljyssä. Karamellisoitunut ulkopinta antaa rapean rakenteen, kun taas voita sisältävä briossi on pehmeä ja makea. Vaikka ruokalajia tarjotaan kaikkialla Espanjassa, se on peräisin Baskimaasta, ja ruokaharrastajien kannattaa nauttia sitä synnyinmaassaan.

2. Barcelona, Espanja

Ruokailijat eivät voi käydä Espanjassa kokeilematta kuuluisaa Paellaa. Vaikka se valmistettiin alun perin lihasta ja pavuista, ruokalaji valmistetaan nykyään riisistä ja merenelävistä. Paella on saanut alkunsa Valenciasta, mutta sitä syödään kaikkialla maassa. Tyypillisesti ruokalaji on varattu erityisiin juhliin ja sunnuntai-iltapäivän perhekokouksiin.

Calçot

Lisäksi suosittu katuruoka, jota tarjoillaan lopputalvesta, calçot on alueelta kotoisin oleva vihreä sipulilaji. Nämä makeat sipulit grillataan ja tarjoillaan romesco-kastikkeen kanssa. Kastike on perinteinen salsa, joka on valmistettu hasselpähkinöistä, manteleista ja punaisista paprikoista.

Escalivada

Toisaalta anjoviksista nauttiville herkkusuille ikoninen escalivada on Barcelonassa ehdoton valinta. Tämä ruokalaji esittelee käytettyjen raaka-aineiden laatua. Ensin munakoiso ja paprikat grillataan avotulella. Tämän jälkeen vihannekset tarjoillaan paahdetun leivän päällä. Kokit lisäävät oliiviöljyä, valkosipulia ja suolaa - ja toisinaan myös sardelleja - luoden yksinkertaisen mutta maukkaan ruokalajin, joka on ainutlaatuinen Espanjassa.

Mató

Vaikka ranskalaista juustoa saatetaankin pitää Euroopan tunnetuimpana. Barcelonassa vieraillessaan ruoan ystävien on kuitenkin ehdottomasti maistettava mató-juustoa. Kuuluisa juusto on pehmeää, makeaa ja levittyvää, joten mató on täydellinen alueellinen jälkiruoka hunajan ja saksanpähkinöiden kera.

3. Napoli, Italia

Aloitamme ilmeisimmällä ruokalajilla, jota kaikkien ruokailijoiden on syötävä Napolissa - pizzalla. Napoli on kaupunki, jossa pizza syntyi, ja yhteenliittymä varmistaa, että pizzanvalmistajat käyttävät vain hyväksyttyjä ainesosia ja menetelmiä. Jos haluat saada aitoa napolilaista pizzaa, ravintoloissa on kyltit, joissa lukee ”Vera Pizza Napoletana”. Etsi näitä kylttejä löytääksesi aitoa napolilaista pizzaa.

Fritti

Toinen suosikkiruoka Napolissa on fritti. Fritti on paistettua ruokaa, jota voi syödä ravintoloissa tai katuruokana. Nappaa mukaan paperipussi paistettuja vihanneksia, kalaa ja juustoa naposteltavaksi piazzalla ollessasi. Sen voi tilata myös pääruoaksi. Ruoka tunnetaan nimellä fritto misto di mare, se on sekoitus paistettuja mereneläviä, jotka varmasti miellyttävät. Vaikka olisitkin suuri pizzan ystävä, sinun kannattaa poiketa pizzadieetistäsi hieman ja kokeilla ainakin frittiä Napolissa.

Sfogliatella

Makea, herkullinen leivonnaisherkku Napolissa on sfogliatella. Tämä kuorenmuotoinen leivonnainen on kämmenen kokoinen, ja se on täytetty makeutetulla ricotta- tai mantelimassalla. Tästä maukkaasta jälkiruoasta on kaksi versiota, sfogliatella frolla tai sfogliatella riccia. Ensimmäisessä versiossa on sileä ulkopinta, kun taas jälkimmäisessä näkyvät taikinan hiutalekerrokset. Leivonnainen saattaa näyttää kevyeltä ja ilmavalta, mutta se on odotettua täyteläisempi.

4. Capri, Italia

Merenelävien ystävät nauttivat tuoreista, paikallisista katkaravuista. Katkarapuja voi syödä raakana oliiviöljyn kera tai haudutettuina pastan tai risoton seassa. Muita Caprilla yleisesti tarjottavia kaloja ovat saraghi (nauhamainen merikrotti), dentici (hammaslohi), mustekala, ja totani (eräänlainen kalmari). Yksi Caprin suosituimmista äyriäisruoista on l'empepata di cozze. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä alkupalana ja asetetaan pöydän keskelle jaettavaksi.

Scialatielli

Perinteinen ruokalaji on scialatielli, nauhamainen pasta, joka tarjoillaan parmesaanin, tuoreen basilikan ja merenelävien tai haudutettujen vihannesten kera. Toinen tarjoiltava pasta-annos on spaghetti alla nerano, joka on samanlainen kuin scialatielli, mutta spagetti sekoitetaan kesäkurpitsaan ja juustoon.

Pezzogna

Jos haluat pääruoaksi paikallista kalaa, tilaa paikallista pezzognaa (punaista merianturaa). Kala valmistetaan kirsikkatomaateista, valkosipulista, persiljasta ja oliiviöljystä valmistetussa kastikkeessa.

Aterian päätteeksi kokeile jälkiruoaksi torta capresea. Paikallinen suklaa- ja mantelikakku tarjoillaan parhaiten pienen lasillisen limoncelloa kera.

5. Malta

Koska saarta ympäröi meri, on vain loogista, että siellä on suosittuja mereneläviä. Torta tal-lampuki on piirakka, joka on valmistettu kalasta, joka tunnetaan nimellä mahi-mahi tai yleinen delfiinikala. Lampukit kypsennetään tomaattien, sipulien, oliivien, kapriksia ja pinaatin kanssa ennen kuin ne laitetaan lehtitaikinan sisään ja paistetaan uunissa.

Timpana

Maltalla suosittu makaroniruoka on Timpana, joka on paistettu makaroniruoka. Makaroninuudelit kypsennetään kastikkeessa, jossa on jauhelihaa, tomaatteja, sipulia, valkosipulia ja juustoa. Jotkut kokit lisäävät kastikkeeseen pekonia ja kovaksi keitettyjä munia tai jopa vasikan aivoja ja kananmaksaa. Sitten makaroni paistetaan, ja tuloksena on täyteläinen ja maukas ateria!

Pastizzi

Et voi käydä Maltalla maistamatta saaren suosituinta välipalaa, pastizziä. Nämä suolaiset leivonnaiset valmistetaan perinteisesti lehtitaikinasta tai filo-taikinasta, ja ne täytetään joko lämpimällä ricottajuustolla tai soseutetuilla herneillä. Pastizzi on halpaa, herkullista ja koukuttavaa herkkua, jota saa ympäri saarta.

6. Kreeta, Kreikka

Ensimmäinen ruokalaji on kreikkalaistyylinen bruschetta nimeltään dakos. Se koostuu perinteisestä kuivatusta leivästä, joka leivotaan useita kertoja ja jota säilytetään kuukausia ennen syömistä. Pehmentääkseen leipää ennen syömistä paikalliset käyttävät lusikallisen tai kaksi oliiviöljyä. Dakosin päälle raastettua tomaattia, murennettua fetajuustoa ja oreganoa, ja se on kevyt, rapea ja maukas välipala ennen illallista.

Gyros

Matka Kreikkaan ei ole täydellinen ilman gyrosta. Gyrosissa on grillattua lihaa, yleensä sianlihaa tai kanaa, joka valmistetaan pystysuoralla vartaalla. Liha maustetaan valkosipulilla ja oreganolla, minkä jälkeen se tarjoillaan kääreessä sipulin ja tomaatin kanssa. Pyydä gyrossa päälle tzatzikia, joka tuo ruokaan lisää makua. Kastike valmistetaan jogurtista, johon on sekoitettu kurkkua, valkosipulia, suolaa, oliiviöljyä, punaviinietikkaa ja tilliä.

Perinteinen alkupala, joka tunnetaan nimellä meze, jaetaan yleensä ystävien tai perheen kesken. Meze muistuttaa espanjalaisia tapaksia, ja se tarjoillaan kuumana tai kylmänä. Tyypillisiä meze-annoksia ovat muun muassa oliivit, souvlaki, hummus, Tashi-dippi, halloumijuusto, stifado-muhennos, lountza-possun ulkofilee.

Nämä kuuden loman kohteet sopivat täydellisesti ruokahulluille ja merimiehille. Koska niiden alueellisissa ruokalajeissa käytetään tuoreita, paikallisia raaka-aineita, nämä kohteet ovat ihanteellisia ruokahulluille!