Ako ste pomalo chef i želite pripremiti neke ukusne obroke koristeći svježe i lokalne sastojke s ovih nevjerojatnih destinacija, pripremili smo vam nekoliko jednostavnih recepata za brod!
-
San Sebastian, Španjolska
Smješten na južnoj obali Biscay Bay u baskijskoj županiji, San Sebastian je moderan obalni grad. Poznat je po svojim restoranima s Michelinovim zvjezdicama i tapasima iz Andaluzije, što ga čini nezaobilaznim za sve ljubitelje hrane.
Txuleta Prvo imamo Txuletu, savršen obrok za ljubitelje mesa. Debeli komad rebra od govedine hranjene travom, odležan kako bi dobio dubok i bogat okus. Nakon procesa odležavanja, meso se peče na žaru, što mu daje hrskavu i dimljenu aromu. Vanjska strana ima hrskavu teksturu, dok je sredina sočna i rijetka.
Bacalao a la pil-pil Drugi, jedno od najikoničnijih jela San Sebastiana, Bacalao a la pil-pil, priprema se od lokalnog bakalara. Prirodna želatina pomiješa se s maslinovim uljem kako bi se stvorio lagani umak. Kasnije se dodaje češnjak kako bi pojačao okus umaka. Ljubitelji hrane moraju probati ovu lokalnu specijalnost prilikom posjeta San Sebastianu.
Hongos Za vegetarijanske ljubitelje hrane, San Sebastian nudi ukusan jelo od divljih gljiva. Ubrane svježe iz obalnih šuma i borovih šuma, Hongos se pojavljuju na menijima pintxosa kada sezona dopušta. Omiljeno jelo je Hongos a la plancha, gdje kuhari stvaraju recept koristeći crne porcini gljive s jajnim žumanjkom i morskom soli. Rezultat je jelo koje zadovoljava nepce i vegetarijanaca i ljubitelja mesa!
Torrija Na kraju, desert koji morate probati dok ste u San Sebastianu je Torrija. Utješna hrana koja se ne smije propustiti, Torrija je mješavina kruha natopljenog u medu i začinskom mlijeku. Nakon ovog procesa, kruh se umočava u jaje i prži na maslinovom ulju. Karamelizirana vanjština nudi hrskavu teksturu dok je maslac briochea glatka i slatka. Iako je jelo dostupno diljem Španjolske, poteklo je iz baskijske županije i treba ga uživati u njegovoj rodnoj kući.
-
Barcelona, Španjolska
Ljubitelji hrane ne mogu posjetiti Španjolsku bez da probaju poznatu Paellu. Iako je izvorno rađena s mesom i grahom, jelo se danas priprema s rižom i plodovima mora. Paella potiče iz Valencije, ali se jede diljem zemlje. Obično se rezervira za posebne proslave i obiteljska okupljanja u nedjelju poslijepodne.
Calçot Također, popularna ulična hrana koja se servira na kraju zime, calçot je vrsta zelene luke koja je autohtona za ovu regiju. Ovi slatki lukovi peče se na roštilju i poslužuju s romesco umakom. Umak je tradicionalna salsa koja se priprema s lješnjacima, bademima i crvenim paprom.
Escalivada Za ljubitelje inćuna, kultno jelo escalivada nezaobilazno je u Barceloni. Ovo jelo ističe kvalitetu sastojaka. Najprije, patlidžan i crvene paprike peku se na otvorenom drvenom vatri. Povrće se potom poslužuje na tostiranom kruhu. Kuhari dodaju maslinovo ulje, češnjak i sol – a povremeno i inćune – stvarajući jednostavno, ali ukusno jelo koje je jedinstveno za Španjolsku.
Mató Iako se francuski sirevi često smatraju najpoznatijima u Europi, kada posjetite Barcelonu, ljubitelji hrane moraju probati mató. Poznati sir je mekan, sladak i lako se maže, stoga je mató savršen regionalni desert koji se poslužuje s medom i orasima.
-
Napulj, Italija
Počnimo s naj očiglednijim jelom koje svi ljubitelji hrane moraju probati u Napulju – pizzom. Napulj je grad u kojem je pizza rođena, a konzorcij osigurava da pizze prave samo odobreni majstori s odobrenim sastojcima i metodama. Za pravu napolitansku pizzu, restorani će imati znakove s natpisom "Vera Pizza Napoletana". Tražite te znakove za pravu napolitansku pizzu.
Fritti Drugo omiljeno jelo u Napulju je fritti. Fritti je pržena hrana koju možete jesti u restoranima ili kao uličnu hranu. Uzmi papirnatu vrećicu prženog povrća, ribe i sira kao grickalicu dok ste na trgu. Može se naručiti i kao glavno jelo. Jelo je poznato kao fritto misto di mare, a riječ je o mješavini prženih plodova mora koja će zadovoljiti ljubitelje hrane. Čak i ako volite pizzu, željet ćete barem probati fritti u Napulju.
Sfogliatella Slatki, ukusni kolačić u Napulju je sfogliatella. Ovaj kolač u obliku školjke veličine vaše šake ispunjen je zaslađenim ricottom ili pastom od badema. Postoje dvije verzije ovog ukusnog deserta: sfogliatella frolla ili sfogliatella riccia. Prva verzija ima glatku vanjštinu, dok druga omogućava da vidite slojevitu teksturu tijesta. Kolač možda izgleda lagan i prozračan, ali je puno zasitniji nego što se čini.
-
Capri, Italija
Ljubitelji plodova mora uživat će u svježim, lokalnim škampima. Škampi se mogu jesti sirovi s maslinovim uljem ili prženi u tjestenini ili rižotu. Ostale ribe koje se često poslužuju na Capriju uključuju saraghi (trake zlatna riba), dentici (dentex), hobotnice i totani (vrsta lignje). Jedno od popularnijih jela u Capriju je l'empepata di cozze. Ovo jelo obično se poslužuje kao predjelo i stavlja u sredinu stola za sve da dijele.
Scialatielli Tradicionalno jelo koje se poslužuje je scialatielli, trakasta tjestenina koja se poslužuje s parmezanom, svježim bosiljkom i plodovima mora ili prženim povrćem. Drugo jelo od tjestenine je spaghetti alla nerano, slično scialatielliju, ali spaghetti se miješaju s tikvicama i sirom.
Pezzogna Za ljubitelje hrane koji žele lokalnu ribu kao glavno jelo, naručite lokalnu pezzogna (crvena zlatna riba). Riba se priprema u umaku od cherry rajčica, češnjaka, peršina i maslinovog ulja.
Za kraj obroka, probajte torta caprese za desert. Lokalna čokoladna i bademova torta najbolje se poslužuje s malom čašicom limoncella.
-
Malta
Budući da je otok okružen morem, logično je da imaju popularna jela od plodova mora. Torta tal-lampuki je pita napravljena od ribe poznate kao mahi-mahi ili obična delfinska riba. Lampuki se kuhaju s rajčicama, lukom, maslinama, kaparama i špinatom prije nego što se stave u lisnato tijesto i peku u pećnici.
Timpana Popularno jelo od tjestenine na Malti je Timpana, pečeni makaroni. Makaroni se kuhaju u umaku od mljevenog mesa, rajčica, luka, češnjaka i sira. Neki kuhari dodaju slaninu i kuhano jaje u umak ili čak teleću moždinu i pileću jetru. Makaroni se zatim peku, što rezultira zasitnim i ukusnim jelom!
Pastizzi Ne možete posjetiti Maltu bez da probate najpopularniji snack na otoku – pastizzi. Ove slane pite obično su napravljene od lisnatog ili filo tijesta i punjene toplim ricottom ili zdrobljenim graškom. Pastizzi su jeftini, ukusni i zarazni zalogaji koji se nalaze diljem otoka.
-
Kreta, Grčka
Prvo jelo je grčka bruschetta poznata kao dakos. Sastoji se od tradicionalnog suhog kruha koji se peče nekoliko puta i čuva mjesecima prije nego što se pojede. Da bi omekšali kruh prije jela, mještani koriste žlicu ili dvije maslinovog ulja. Dakos se prelije s naribanim rajčicama, mrvljenim feta sirom i origanom za lagani, hrskavi, ukusni međuobrok.
Gyros Putovanje u Grčku nije potpuno bez gyrosa. Gyros je pečeno meso, obično svinjetina ili piletina, pripremljeno na vertikalnom ražnju. Meso se začini češnjakom i origanom prije nego što se servira u wrapu s lukom i rajčicom. Zamolite da se gyros prelije s tzatzikijem kako biste dodali ekstra okus ovom jelu. Umak se priprema od jogurta pomiješanog s krastavcima, češnjakom, soli, maslinovim uljem, crvenim vinskim octom i koprom.
Tradicionalna predjela, poznata kao meze, obično se dijele među prijateljima ili obitelji. Meze nalikuje na španjolske tapas i može se poslužiti toplo ili hladno. Tipični sastojci u meze uključuju masline, suvlaki, hummus, Tashi dip, halloumi sir, stifado gulaš, lountza svinjski lungić.
Ovih šest destinacija savršene su za ljubitelje hrane i jedriličare. S svježim, lokalnim sastojcima u njihovim regionalnim jelima, ove destinacije su idealne za gurmane!