Los mejores destinos gastronómicos

Además, si eres un poco chef y quieres preparar deliciosos platos con ingredientes frescos y locales de estos increíbles destinos, ¡tenemos algunas recetas fáciles a bordo preparadas para ti!

1. San Sebastián, España

Situada en la costa sur del golfo de Vizcaya, en el País Vasco, San Sebastián es una ciudad playera de moda. Es famosa por sus restaurantes con estrellas Michelin y sus tapas andaluzas, lo que la convierte en una ciudad imprescindible para cualquier viajero amante de la gastronomía.

Txuleta

En primer lugar, la txuleta , el plato perfecto para los amantes de la carne. Se trata de un grueso costillar de ternera alimentada con pasto, envejecido para infundirle un sabor profundo y rico. Tras el proceso de maduración, la carne se asa sobre brasas, lo que le confiere un sabor carbonizado y ahumado. El exterior tiene una textura crujiente, mientras que el centro es jugoso y poco hecho.

Bacalao al pil-pil

En segundo lugar, uno de los platos más emblemáticos de San Sebastián, el Bacalao a la pil-pil, se elabora con bacalao de la zona. La gelatina natural se mezcla con aceite de oliva para crear una salsa ligera. Después se le añade ajo para realzar su sabor. Los amantes de la buena mesa no pueden dejar de probar esta especialidad local durante su visita a San Sebastián.

Hongos

Además, para los amantes de la comida vegetariana, San Sebastián ofrece un delicioso plato de setas silvestres. Recogidos en el bosque de la playa y en los pinares, los Hong os aparecen en los menús de pintxos cuando la temporada lo permite. Uno de los platos favoritos es el Hongos a la plancha, en el que los cocineros elaboran una receta a base de setas negras porcini con yema de huevo y sal marina. El resultado es un plato que satisfará tanto a los vegetarianos como a los amantes de la carne.

Torrija

Por último, un postre imprescindible en San Sebastián es la torrija. La torrija es una mezcla de pan mojado en miel y leche con especias. Tras este proceso, el pan se baña en huevo y se fríe en aceite de oliva. El exterior caramelizado ofrece una textura crujiente, mientras que el brioche mantecoso es suave y dulce. Aunque el plato se ofrece en toda España, el plato se originó en el Condado Vasco y debe ser disfrutado por los amantes de la comida en su lugar de nacimiento.

2. Barcelona, España

Los amantes de la buena mesa no pueden visitar España sin probar la famosa paella. Aunque originalmente se elaboraba con carne y alubias, en la actualidad se prepara con arroz y marisco. La paella tiene su origen en Valencia, pero se come en todo el país. Normalmente, el plato se reserva para celebraciones especiales y reuniones familiares los domingos por la tarde.

Calçot

También popular comida callejera que se sirve a finales del invierno, el calçot es un tipo de cebolla verde originaria de la región. Estas cebollas dulces se asan a la parrilla y se sirven con salsa romesco. La salsa es una salsa tradicional hecha con avellanas, almendras y pimientos rojos.

Escalivada

Por otro lado, para los amantes de las anchoas, la emblemática escalivada es una visita obligada en Barcelona. Este plato muestra la calidad de los ingredientes utilizados. En primer lugar, la berenjena y los pimientos rojos se asan a la parrilla sobre un fuego de leña abierto. Las verduras se sirven sobre pan tostado. Los cocineros añaden aceite de oliva, ajo y sal -y ocasionalmente anchoas- para crear un plato sencillo pero sabroso, único en España.

Mató

Aunque el queso francés puede considerarse el más famoso de Europa. Sin embargo, cuando se visita Barcelona, los amantes de la buena mesa deben probar el mató. El famoso queso es blando, dulce y untable, por lo que el mató es un postre regional perfecto servido con miel y nueces.

3. Nápoles, Italia

Empezaremos por el plato más obvio que todo amante de la buena mesa debe probar en Nápoles: la pizza. Nápoles es la ciudad donde nació la pizza, y un consorcio se asegura de que los pizzeros sólo utilicen ingredientes y métodos aprobados. Para conseguir la verdadera pizza napolitana, los restaurantes tendrán carteles que digan «Vera Pizza Napoletana». Busque estos carteles para encontrar la verdadera pizza napolitana.

Fritti

Otro plato favorito en Nápoles son los fritti. El fritti es comida frita que se puede comer en restaurantes o como comida callejera. Coge una bolsa de papel con verduras fritas, pescado y queso para picar mientras estás en la piazza. También se puede pedir como plato principal. El plato se conoce como fritto misto di mare, es una mezcla de marisco frito que seguro que le gustará. Aunque sea un gran amante de la pizza, querrá desviarse un poco de su dieta pizzera para probar al menos los fritti de Nápoles.

Sfogliatella

Una delicia dulce y deliciosa de Nápoles es la sfogliatella . Esta masa en forma de concha tiene el tamaño de la palma de la mano y está rellena de una pasta azucarada de ricotta o almendras. Existen dos versiones de este sabroso postre, la sfogliatella frolla o la sfogliatella riccia. La primera versión tiene un exterior liso, mientras que la segunda permite ver las capas hojaldradas de la masa. La masa puede parecer ligera y aireada, pero tiene más relleno del esperado.

4. Capri, Italia

Los amantes del marisco disfrutarán con las gambas frescas de la zona. Las gambas pueden comerse crudas con aceite de oliva o salteadas en pasta o risotto. Otros pescados que suelen servirse en Capri son los saraghi (sargos), los dentici (dentones), el pulpo y los totani (un tipo de calamares). Uno de los platos de marisco más populares de Capri es l'empepata di cozze. Este plato suele servirse como aperitivo y se coloca en el centro de la mesa para que todos lo compartan.

Scialatielli

Un plato tradicional que se sirve es el scialatielli, una cinta de pasta servida con parmesano, albahaca fresca y marisco o verduras salteadas. Otro plato de pasta que se sirve son los spaghetti alla nerano, que , al igual que los scialatielli, se mezclan con calabacín y queso.

Pezzogna

Los amantes de la cocina que deseen pescado local como plato principal, pueden pedir la pezzogna (besugo). El pescado se prepara en una salsa de tomates cherry, ajo, perejil y aceite de oliva.

Para terminar la comida, pruebe la torta caprese de postre. La tarta local de chocolate y almendras se sirve mejor con un vasito de limoncello.

5. Malta

Dado que la isla está rodeada por el mar, es lógico que tenga platos populares de marisco. La Torta tal-lampuki es un pastel de pescado conocido como mahi-mahi o lampuga común. Los lampuki se cocinan con tomates, cebollas, aceitunas, alcaparras y espinacas antes de meterlos dentro de un hojaldre y hornearlos.

Timpana

Un plato de pasta muy popular en Malta es la Timpana , un plato de macarrones al horno. Los macarrones se cuecen en una salsa de carne picada, tomate, cebolla, ajo y queso. Algunos cocineros añaden tocino y huevos duros a la salsa, o incluso sesos de ternera e hígado de pollo. A continuación, los macarrones se cuecen al horno, ¡y el resultado es un plato sabroso y sustancioso!

Pastizzi

No puede visitar Malta sin probar el aperitivo más popular de la isla: los pastizzi. Estos pasteles salados se elaboran tradicionalmente con hojaldre o pasta filo y se rellenan con queso ricotta caliente o guisantes. Los pastizzi son dulces baratos, deliciosos y adictivos que se encuentran por toda la isla.

6. Creta, Grecia

El primer plato es una bruschetta al estilo griego llamada dakos. Consiste en pan seco tradicional horneado varias veces y almacenado durante meses antes de ser consumido. Para ablandar el pan antes de comerlo, los lugareños utilizan una o dos cucharadas de aceite de oliva. El dakos se adereza con tomate rallado, queso feta desmenuzado y orégano para obtener un aperitivo ligero, crujiente y sabroso antes de la cena.

Gyros

Un viaje a Grecia no está completo sin comer gyros. El gyros lleva carne a la parrilla, normalmente cerdo o pollo, preparada en un espetón vertical. La carne se condimenta con ajo y orégano antes de servirse en un envoltorio con cebolla y tomate. Pida que le pongan tzatziki por encima para darle más sabor al plato. La salsa está hecha de yogur mezclado con pepino, ajo, sal, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y eneldo.

Un aperitivo tradicional, conocido como meze, suele compartirse entre amigos o familiares. El meze se parece a las tapas españolas y se sirve caliente o frío. Los ingredientes típicos del meze incluyen aceitunas, souvlaki, hummus, salsa Tashi, queso halloumi, estofado stifado, lomo de cerdo lountza.

Estos seis destinos vacacionales son perfectos para gourmets y navegantes. Con ingredientes frescos y locales utilizados en sus platos regionales, estos lugares son ideales para los amantes de la gastronomía.