Destinations gourmandes

De plus, si vous êtes un peu chef cuisinier et que vous souhaitez préparer de délicieux repas à partir d'ingrédients frais et locaux provenant de ces destinations étonnantes, nous avons préparé pour vous des recettes faciles à réaliser à bord!

1. Saint-Sébastien, Espagne

Située sur la côte sud de la baie de Biscaye, dans le comté basque, Saint-Sébastien est une ville balnéaire branchée. Célèbre pour ses restaurants étoilés au guide Michelin et ses tapas andalouses, cette ville est incontournable pour tous les voyageurs gourmands.

Txuleta

Tout d'abord, nous avons la Txuleta, qui est le repas idéal pour les amateurs de viande. Il s'agit d'une épaisse côte de bœuf nourri à l'herbe, vieillie pour lui donner une saveur riche et profonde. Après le processus de vieillissement, la viande est grillée à la braise, ce qui lui confère une saveur carbonisée et fumée. L'extérieur a une texture croustillante, tandis que le centre est juteux et saignant.

Bacalao a la pil-pil

Deuxièmement, l'un des plats les plus emblématiques de Saint-Sébastien, le Bacalao a la pil-pil, est élaboré à partir de morue locale. La gélatine naturelle est mélangée à de l'huile d'olive pour créer une sauce légère. L'ail est ensuite ajouté pour rehausser la saveur de la sauce. Les gourmets doivent absolument goûter cette spécialité locale lorsqu'ils visitent Saint-Sébastien.

Hongos

Pour les végétariens, Saint-Sébastien propose un délicieux plat de champignons sauvages. Les Hongos, fraîchement cueillis dans la forêt de la plage et dans les pinèdes, apparaissent sur les menus des pintxos lorsque la saison le permet. L'un des plats préférés est le Hongos a la plancha, où les chefs élaborent une recette à base de cèpes noirs avec du jaune d'œuf et du sel de mer. Ce plat satisfera donc les papilles des végétariens et des amateurs de viande !

Torrija

Enfin, un dessert à ne pas manquer lors d'un séjour à Saint-Sébastien est la Torrija. Un plat réconfortant à ne pas manquer, la Torrija est un mélange de pain trempé dans du miel et du lait infusé d'épices. Le pain est ensuite trempé dans un œuf et frit dans de l'huile d'olive. L'extérieur caramélisé offre une texture croustillante tandis que la brioche beurrée est douce et sucrée. Bien que ce plat soit proposé dans toute l'Espagne, il est originaire du Pays basque et devrait être dégusté par les gourmets dans son lieu de naissance.

2. Barcelone, Espagne

Les gastronomes ne peuvent visiter l'Espagne sans goûter à la célèbre Paella. À l'origine, ce plat était composé de viande et de haricots, mais il est aujourd'hui agrémenté de riz et de fruits de mer. La paella trouve ses origines à Valence, mais elle est consommée dans tout le pays. En général, ce plat est réservé aux célébrations spéciales et aux réunions de famille le dimanche après-midi.

Calçot

Autre plat de rue populaire servi à la fin de l'hiver, le calçot est une sorte d'oignon vert originaire de la région. Ces oignons doux sont grillés et servis avec de la sauce romesco. Cette sauce est une salsa traditionnelle à base de noisettes, d'amandes et de poivrons rouges.

Escalivada

Par ailleurs, pour les gourmets qui apprécient les anchois, l'emblématique escalivada est un incontournable de Barcelone. Ce plat met en valeur la qualité des ingrédients utilisés. L'aubergine et les poivrons rouges sont tout d'abord grillés sur un feu de bois ouvert. Les légumes sont ensuite servis sur du pain grillé. Les cuisiniers ajoutent de l'huile d'olive, de l'ail et du sel - et parfois des anchois - pour créer un plat simple mais savoureux, propre à l'Espagne.

Mató

Le fromage français est peut-être considéré comme le plus célèbre d'Europe. Cependant, lors d'une visite à Barcelone, les gourmands doivent absolument goûter le mató. Le célèbre fromage est doux, sucré et facile à tartiner. Le mató est donc un dessert régional parfait, servi avec du miel et des noix.

3. Naples, Italie

Nous commencerons par le plat le plus évident que tous les gourmets doivent manger à Naples : la pizza. Naples est la ville où la pizza est née, et un consortium veille à ce que les pizzaïolos n'utilisent que des ingrédients et des méthodes approuvés. Pour obtenir une véritable pizza napolitaine, les restaurants affichent des panneaux indiquant « Vera Pizza Napoletana ». C'est en recherchant ces panneaux que vous trouverez la véritable pizza napolitaine.

Fritti

Les fritti sont un autre des plats préférés des Napolitains . Les fritti sont des aliments frits que l'on peut manger dans les restaurants ou dans la rue. Prenez un sac en papier contenant des légumes, du poisson et du fromage frits pour grignoter sur la piazza. Il peut également être commandé comme plat principal. Le plat est connu sous le nom de fritto misto di mare. Il s'agit d'un mélange de fruits de mer frits qui ne manquera pas de plaire. Même si vous êtes un grand amateur de pizzas, vous aurez envie de vous écarter un peu de votre régime pour goûter au moins les fritti de Naples.

Sfogliatella

La sfogliatella est une pâtisserie sucrée et délicieuse que l'on trouve à Naples . Cette pâtisserie en forme de coquille, de la taille de la paume de la main, est remplie de ricotta sucrée ou de pâte d'amande. Il existe deux versions de ce savoureux dessert, la sfogliatella frolla ou la sfogliatella riccia. La première version a un aspect lisse, tandis que la seconde permet de voir les couches de pâte feuilletée. La pâte peut sembler légère et aérée, mais elle est plus garnie que prévu.

4. Capri, Italie

Les amateurs de fruits de mer apprécieront les crevettes fraîches locales. Elles peuvent être mangées crues avec de l'huile d'olive ou sautées dans des pâtes ou un risotto. Les autres poissons couramment servis à Capri sont les saraghi (daurade royale), les dentici (dentex), le poulpe et les totani (une sorte de calamar). L'un des plats de fruits de mer les plus populaires à Capri est l'empepata di cozze. Ce plat est généralement servi en entrée et placé au centre de la table pour que tout le monde puisse le partager.

Scialatielli

Le plat traditionnel est le scialatielli, un ruban de pâtes servi avec du parmesan, du basilic frais et des fruits de mer ou des légumes sautés. Les spaghetti alla nerano sont un autre plat de pâtes. Comme les scialatielli, les spaghetti sont mélangés avec des courgettes et du fromage.

Pezzogna

Pour les gourmets qui veulent du poisson local comme plat principal, commandez la pezzogna (daurade rouge). Le poisson est préparé dans une sauce à base de tomates cerises, d'ail, de persil et d'huile d'olive.

Pour terminer votre repas, essayez la torta caprese pour le dessert. Ce gâteau local au chocolat et aux amandes est accompagné d'un petit verre de limoncello.

5. Malte

L'île étant entourée par la mer, il est logique d'y trouver des plats de fruits de mer très appréciés. La Torta tal-lampuki est une tarte à base de poisson connu sous le nom de mahi-mahi ou de coryphène. Les lampuki sont cuits avec des tomates, des oignons, des olives, des câpres et des épinards avant d'être placés dans une pâte feuilletée et cuits au four.

Timpana

Un plat de pâtes populaire à Malte est le Timpana, qui est un plat de macaroni cuit au four. Les macaronis sont cuits dans une sauce à base de viande hachée, de tomates, d'oignons, d'ail et de fromage. Certains cuisiniers ajoutent à la sauce du bacon et des œufs durs, voire de la cervelle de veau et du foie de poulet. Les macaronis sont ensuite cuits au four, ce qui donne un repas copieux et savoureux !

Pastizzi

Vous ne pouvez pas visiter Malte sans goûter aux pastizzi, l'en-cas le plus populaire de l'île. Ces pâtisseries salées sont traditionnellement faites de pâte feuilletée ou de pâte filo et sont fourrées de ricotta chaude ou de petits pois. Les pastizzi sont des friandises bon marché, délicieuses et addictives que l'on trouve dans toute l'île.

6. Crète, Grèce

Le premier plat est une bruschetta à la grecque appelée dakos. Il s'agit d'un pain sec traditionnel cuit plusieurs fois et stocké pendant des mois avant d'être consommé. Pour ramollir le pain avant de le manger, les habitants utilisent une ou deux cuillères d'huile d'olive. Le dakos est garni de tomates râpées, de feta émiettée et d'origan. Il s'agit d'un en-cas léger, croquant et savoureux à déguster avant le dîner.

Gyros

Un voyage en Grèce n'est pas complet sans manger des gyros. Le gyros est composé de viande grillée, généralement du porc ou du poulet, préparée sur une broche verticale. La viande est assaisonnée d'ail et d'origan avant d'être servie dans un wrap avec des oignons et des tomates. Demandez à ce que le gyro soit garni de tzatziki pour ajouter une saveur supplémentaire au plat. Cette sauce est composée de yaourt mélangé à du concombre, de l'ail, du sel, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge et de l'aneth.

Un hors-d'œuvre traditionnel, appelé meze, est généralement partagé entre amis ou en famille. Le meze ressemble aux tapas espagnoles et est servi chaud ou froid. Les ingrédients typiques du meze sont les olives, le souvlaki, le houmous, le Tashi dip, le fromage halloumi, le ragoût de stifado et l'échine de porc lountza.

Ces six destinations de vacances sont parfaites pour les gourmands et les marins. Grâce aux ingrédients frais et locaux utilisés dans les plats régionaux, ces destinations sont idéales pour les gourmands !