Destinazioni gastronomiche

Inoltre, se anche voi siete un po' chef e volete preparare dei piatti deliziosi utilizzando ingredienti freschi e locali provenienti da queste fantastiche destinazioni, abbiamo preparato per voi alcune facili ricette di bordo!

1. San Sebastian, Spagna

Situata sulla costa meridionale della Baia di Biscaglia, nella Contea Basca, San Sebastian è una città balneare alla moda. È famosa per i suoi ristoranti stellati e per le tapas dell'Andalusia, il che rende la città un must per tutti i viaggiatori buongustai.

Txuleta

In primo luogo, abbiamo la Txuleta, che è il piatto perfetto per gli amanti della carne. Si tratta di una spessa costata di manzo allevato al pascolo, invecchiata per infondere un sapore profondo e ricco. Dopo il processo di stagionatura, la carne viene grigliata sui carboni, conferendole un sapore carbonizzato e affumicato. L'esterno ha una consistenza croccante, mentre il centro è succoso e al sangue.

Bacalao a la pil-pil

Il Bacalao a la pil-pil, uno dei piatti più famosi di San Sebastian, è preparato con il merluzzo locale. La gelatina naturale viene mescolata con olio d'oliva per creare una salsa leggera. In seguito viene aggiunto l'aglio per esaltare il sapore della salsa. I buongustai devono provare questa specialità locale quando visitano San Sebastian.

Hongos

Inoltre, per i buongustai vegetariani, San Sebastian offre un delizioso piatto a base di funghi selvatici. Raccolti freschi dalla spiaggia e dalle pinete, gli hongos compaiono nei menu dei pintxos quando la stagione lo consente. Uno dei piatti preferiti è l'Hongos a la plancha, dove gli chef creano una ricetta a base di funghi porcini neri con tuorlo d'uovo e sale marino. Il risultato è che questo piatto soddisferà il palato dei vegetariani e degli amanti della carne!

Torrija

Infine, un dessert da provare assolutamente quando si è a San Sebastian è la Torrija. Un comfort food da non perdere, la Torrija è un mix di pane imbevuto di miele e latte speziato. Dopo questo processo, il pane viene immerso nell'uovo e fritto in olio d'oliva. L'esterno caramellato offre una consistenza croccante, mentre la brioche burrosa è morbida e dolce. Sebbene sia offerto in tutta la Spagna, il piatto è originario della Contea Basca e dovrebbe essere gustato dai buongustai nel suo luogo di nascita.

2. Barcellona, Spagna

I buongustai non possono visitare la Spagna senza provare la famosa Paella. Sebbene in origine fosse a base di carne e fagioli, oggi il piatto è a base di riso e frutti di mare. La Paella ha origine a Valencia, ma viene consumata in tutto il Paese. In genere, il piatto è riservato alle celebrazioni speciali e alle riunioni di famiglia della domenica pomeriggio.

Calçot

Il calçot è un tipo di cipolla verde originaria della regione, oltre che un popolare cibo di strada servito alla fine dell'inverno. Queste cipolle dolci vengono grigliate e servite con la salsa romesco. La salsa romesco è una salsa tradizionale a base di nocciole, mandorle e peperoni rossi.

Escalivada

D'altra parte, per i buongustai che amano le acciughe, l'iconica escalivada è un must di Barcellona. Questo piatto mette in evidenza la qualità degli ingredienti utilizzati. Per prima cosa, le melanzane e i peperoni rossi vengono grigliati su un fuoco a legna. Le verdure vengono poi servite su pane tostato. I cuochi aggiungono olio d'oliva, aglio e sale, e occasionalmente acciughe, creando un piatto semplice ma saporito, unico in Spagna.

Mató

Anche se il formaggio francese può essere considerato il più famoso d'Europa. Quando si visita Barcellona, tuttavia, i buongustai devono provare il mató. Il famoso formaggio è morbido, dolce e spalmabile, pertanto il mató è un perfetto dessert regionale servito con miele e noci.

3. Napoli, Italia

Inizieremo con il piatto più ovvio che tutti i buongustai devono mangiare a Napoli: la pizza. Napoli è la città dove è nata la pizza e un consorzio si assicura che i pizzaioli utilizzino solo ingredienti e metodi approvati. Per trovare la vera pizza napoletana, i ristoranti hanno cartelli con la scritta “Vera Pizza Napoletana”. Cercate questi cartelli per trovare la vera pizza napoletana.

Fritti

Un altro piatto preferito a Napoli sono i fritti. I fritti sono cibo fritto che può essere consumato nei ristoranti o come cibo di strada. Prendete un sacchetto di carta con verdure fritte, pesce e formaggio per fare uno spuntino in piazza. Possono anche essere ordinati come piatto principale. Il piatto è conosciuto come fritto misto di mare, un mix di frutti di mare fritti che sicuramente piacerà. Anche se siete grandi amanti della pizza, vorrete deviare un po' la vostra dieta per provare almeno i fritti a Napoli.

Sfogliatella

Un dolce delizioso a Napoli è la sfogliatella. Questa sfoglia a forma di conchiglia è grande quanto un palmo di mano e viene riempita con una pasta di ricotta o di mandorle zuccherata. Esistono due versioni di questo gustoso dolce: la sfogliatella frolla o la sfogliatella riccia. La prima versione ha un aspetto esterno liscio, mentre la seconda lascia intravedere gli strati di pasta sfogliata. La sfogliatella può sembrare leggera e ariosa, ma è più farcita del previsto.

4. Capri, Italia

Gli amanti dei frutti di mare apprezzeranno i gamberi freschi e locali. I gamberi possono essere consumati crudi con olio d'oliva o saltati in pasta o risotto. Altri pesci comunemente serviti a Capri sono i saraghi, i dentici, i polpi e i totani . Uno dei piatti di mare più popolari a Capri è l'empepata di cozze. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto e posto al centro del tavolo per essere condiviso da tutti.

Scialatielli

Un piatto tradizionale sono gli scialatielli, una pasta a nastro condita con parmigiano, basilico fresco e frutti di mare o verdure saltate. Un secondo piatto di pasta è costituito dagli spaghetti alla nerano, simili agli scialatielli, conditi con zucchine e formaggio.

Pezzogna

Per i buongustai che desiderano un piatto a base di pesce locale, è consigliabile ordinare la pezzogna. Il pesce viene preparato in una salsa a base di pomodorini, aglio, prezzemolo e olio d'oliva.

Per concludere il pasto, provate la torta caprese come dessert. La torta locale di cioccolato e mandorle è servita con un bicchierino di limoncello.

5. Malta

Dal momento che l'isola è circondata dal mare, è logico che abbia piatti popolari a base di pesce. La Torta tal-lampuki è una torta a base di pesce noto come mahi-mahi o la comune lampuga. I lampuki vengono cucinati con pomodori, cipolle, olive, capperi e spinaci prima di essere messi all'interno di una pasta sfoglia e cotti al forno.

Timpana

Un piatto di pasta popolare a Malta è la Timpana, un piatto di maccheroni al forno. I maccheroni vengono cotti in una salsa a base di carne macinata, pomodori, cipolla, aglio e formaggio. Alcuni cuochi aggiungono al sugo pancetta e uova sode o addirittura cervello di vitello e fegato di pollo. I maccheroni vengono poi cotti al forno, ottenendo così un piatto saziante e gustoso!

Pastizzi

Non si può visitare Malta senza provare lo snack più popolare dell'isola: i pastizzi. Questi pasticcini salati sono tradizionalmente fatti di pasta sfoglia o di pasta filo e riempiti di ricotta calda o di piselli. I pastizzi sono economici, deliziosi e coinvolgenti e si trovano in tutta l'isola.

6. Creta, Grecia

Il primo piatto è una bruschetta in stile greco chiamata dakos. Si tratta di pane tradizionale secco cotto più volte e conservato per mesi prima di essere consumato. Per ammorbidire il pane prima di mangiarlo, gli abitanti del luogo usano uno o due cucchiai di olio d'oliva. Il dakos viene condito con pomodori grattugiati, formaggio feta sbriciolato e origano per uno spuntino pre-cena leggero, croccante e saporito.

Gyros

Un viaggio in Grecia non è completo senza il gyros. Il gyros è composto da carne alla griglia, di solito maiale o pollo, preparata su uno spiedo verticale. La carne viene condita con aglio e origano prima di essere servita in un involucro con cipolla e pomodoro. Chiedete che il gyro venga condito con lo tzatziki per aggiungere ulteriore sapore al piatto. La salsa è composta da yogurt mescolato con cetrioli, aglio, sale, olio d'oliva, aceto di vino rosso e aneto.

Un antipasto tradizionale, noto come meze, viene tipicamente condiviso tra amici o in famiglia. Il meze assomiglia alle tapas spagnole e viene servito caldo o freddo. Gli ingredienti tipici della meze sono le olive, il souvlaki, l'hummus, la salsa Tashi, il formaggio halloumi, lo stufato di stifado e la lonza di maiale.

Queste sei destinazioni di vacanza sono perfette per i buongustai e i navigatori. Con ingredienti freschi e locali utilizzati nei loro piatti regionali, queste località sono ideali per i buongustai!