top foodie destinations

Ponadto, jeśli sam jesteś trochę szefem kuchni i chcesz przygotować pyszne posiłki przy użyciu świeżych i lokalnych składników z tych niesamowitych miejsc, przygotowaliśmy dla Ciebie kilka łatwych przepisów na pokładzie!

1. San Sebastian, Hiszpania

Położone na południowym wybrzeżu Zatoki Biskajskiej w hrabstwie Basków, San Sebastian to modne miasto plażowe. Słynie z gwiazdkowych restauracji Michelin i tapas z Andaluzji, co czyni to miasto obowiązkowym punktem dla każdego smakosza.

Txuleta

Po pierwsze, mamy Txuleta , który jest idealnym posiłkiem dla miłośników mięsa. Gruby płat przedniego żebra z wołowiny karmionej trawą, dojrzewający w celu nadania głębokiego i bogatego smaku. Po procesie dojrzewania mięso jest grillowane na węglach, co nadaje mu zwęglony i dymny smak. Na zewnątrz ma chrupiącą teksturę, podczas gdy środek jest soczysty i rzadki.

Bacalao a la pil-pil

Po drugie, jedno z najbardziej kultowych dań San Sebastian, Bacalao a la pil-pil, przygotowywane jest z lokalnego dorsza. Naturalną żelatynę miesza się z oliwą z oliwek, tworząc lekki sos. Aby wzmocnić smak sosu, dodaje się do niego czosnek. Smakosze muszą spróbować tego lokalnego specjału podczas wizyty w San Sebastian.

Hongos

Ponadto, dla wegetarian, San Sebastian oferuje pyszne danie z dzikich grzybów. Świeżo zebrane z lasu na plaży i sosnowych gajów, Hongos pojawiają się w menu pintxos, gdy pozwala na to sezon. Ulubionym serwowanym daniem jest Hongos a la plancha , gdzie szefowie kuchni tworzą przepis z wykorzystaniem czarnych borowików z żółtkiem jaja i solą morską. W rezultacie danie to zaspokoi kubki smakowe wegetarian i miłośników mięsa!

Torrija

Wreszcie, obowiązkowym deserem podczas pobytu w San Sebastian jest Torrija. Torrija jest mieszanką chleba nasączonego miodem i mlekiem z dodatkiem przypraw. Po tym procesie chleb jest zanurzany w jajku i smażony na oliwie z oliwek. Karmelizowana strona zewnętrzna zapewnia chrupiącą teksturę, podczas gdy maślana brioszka jest gładka i słodka. Chociaż danie to jest oferowane w całej Hiszpanii, pochodzi z hrabstwa Basków i powinno być spożywane przez smakoszy w miejscu jego narodzin.

2. Barcelona, Hiszpania

Smakosze nie mogą odwiedzić Hiszpanii bez spróbowania słynnej paelli. Chociaż pierwotnie przygotowywano ją z mięsa i fasoli, obecnie danie to przyrządza się z ryżem i owocami morza. Paella wywodzi się z Walencji, ale jest spożywana w całym kraju. Zazwyczaj danie to jest zarezerwowane na specjalne uroczystości i spotkania rodzinne w niedzielne popołudnie.

Calçot

Oprócz popularnego ulicznego jedzenia serwowanego pod koniec zimy, calçot to rodzaj zielonej cebuli, która pochodzi z tego regionu. Te słodkie cebule są grillowane i podawane z sosem romesco. Sos ten to tradycyjna salsa z orzechów laskowych, migdałów i czerwonej papryki.

Escalivada

Z drugiej strony, dla smakoszy, którzy lubią sardele, kultowa escalivada jest koniecznością w Barcelonie. To danie pokazuje jakość użytych składników. Najpierw bakłażan i czerwona papryka są grillowane na otwartym ogniu. Następnie warzywa podawane są na chlebie tostowym. Kucharze dodają oliwę z oliwek, czosnek i sól - a czasami anchois - tworząc proste, ale aromatyczne danie unikalne dla Hiszpanii.

Mató

Chociaż francuski ser może być postrzegany jako najbardziej znany w Europie. Jednak odwiedzając Barcelonę, smakosze muszą spróbować mató. Słynny ser jest miękki, słodki i smarowny, dlatego mató jest idealnym regionalnym deserem podawanym z miodem i orzechami włoskimi.

3. Neapol, Włochy

Zaczniemy od najbardziej oczywistego dania, które wszyscy smakosze muszą zjeść w Neapolu - pizzy. Neapol to miasto, w którym narodziła się pizza, a konsorcjum dba o to, aby producenci pizzy używali tylko zatwierdzonych składników i metod. Aby uzyskać prawdziwą neapolitańską pizzę, restauracje będą miały znaki z napisem „Vera Pizza Napoletana”. Szukaj tych znaków, aby znaleźć prawdziwą pizzę neapolitańską.

Fritti

Innym ulubionym daniem w Neapolu jest fritti. Fritti to smażone jedzenie, które można zjeść w restauracjach lub jako jedzenie uliczne. Chwyć papierową torbę ze smażonymi warzywami, rybami i serem, aby przekąsić je na placu. Można je również zamówić jako danie główne. Danie znane jest jako fritto misto di mare, to mieszanka smażonych owoców morza, która z pewnością przypadnie do gustu. Nawet jeśli jesteś wielkim miłośnikiem pizzy, będziesz chciał trochę zboczyć z pizzowej diety, aby przynajmniej spróbować fritti w Neapolu.

Sfogliatella

Słodkim, pysznym ciastem w Neapolu jest sfogliatella. To ciasto w kształcie muszli jest wielkości dłoni i jest wypełnione słodzoną ricottą lub pastą migdałową. Istnieją dwie wersje tego smacznego deseru, sfogliatella frolla lub sfogliatella riccia. Pierwsza wersja ma gładką powierzchnię zewnętrzną, podczas gdy druga pozwala zobaczyć łuszczące się warstwy ciasta. Ciasto może wyglądać na lekkie i przewiewne, ale jest bardziej sycące niż się spodziewano.

4. Capri, Włochy

Miłośnicy owoców morza będą zachwyceni świeżymi, lokalnymi krewetkami. Krewetki mogą być spożywane na surowo z oliwą z oliwek lub smażone w makaronie lub risotto. Inne ryby powszechnie serwowane na Capri to saraghi (morlesz pasiasty), dentici (dentex), ośmiornice i totani (rodzaj kalmarów). Jednym z bardziej popularnych dań z owoców morza na Capri jest l'empepata di cozze. To danie jest zwykle podawane jako przystawka i umieszczane na środku stołu, aby każdy mógł się nim podzielić.

Scialatielli

Tradycyjnym daniem jest scialatielli, makaron wstążki podawany z parmezanem, świeżą bazylią i owocami morza lub smażonymi warzywami. Drugim serwowanym daniem z makaronu jest spaghetti alla nerano, podobne do scialatielli, spaghetti jest podawane z cukinią i serem.

Pezzogna

Dla smakoszy, którzy chcą lokalnej ryby jako dania głównego, zamów lokalną pezzogna (czerwona dorada). Ryba przygotowywana jest w sosie z pomidorków koktajlowych, czosnku, pietruszki i oliwy z oliwek.

Na zakończenie posiłku warto spróbować torta caprese na deser. Lokalne ciasto czekoladowo-migdałowe najlepiej podawać z małym kieliszkiem limoncello.

5. Malta

Ponieważ wyspa jest otoczona morzem, ma to sens, że ma popularne dania z owoców morza. Torta tal-lampuki to ciasto z ryb znanych jako mahi-mahi lub popularna ryba delfin. Lampuki są gotowane z pomidorami, cebulą, oliwkami, kaparami i szpinakiem, a następnie umieszczane w cieście francuskim i pieczone w piekarniku.

Timpana

Popularnym daniem z makaronu na Malcie jest Timpana, czyli zapiekany makaron. Makaron jest gotowany w sosie z mięsa mielonego, pomidorów, cebuli, czosnku i sera. Niektórzy kucharze dodają do sosu boczek i jajka na twardo, a nawet mózg cielęcy i wątróbkę drobiową. Makaron jest następnie zapiekany, co daje sycący i smaczny posiłek!

Pastizzi

Nie można odwiedzić Malty bez spróbowania najpopularniejszej przekąski na wyspie - pastizzi. Te pikantne wypieki są tradycyjnie wykonane z ciasta francuskiego lub filo i wypełnione ciepłym serem ricotta lub papkowatym groszkiem. Pastizzi to tanie, pyszne i uzależniające przysmaki, które można znaleźć na całej wyspie.

6. Kreta, Grecja

Pierwszym daniem jest bruschetta w greckim stylu zwana dakos. Składa się z tradycyjnego suszonego chleba pieczonego kilka razy i przechowywanego przez miesiące przed spożyciem. Aby zmiękczyć chleb przed jedzeniem, miejscowi używają łyżki lub dwóch oliwy z oliwek. Dakos jest zwieńczony startymi pomidorami, pokruszonym serem feta i oregano, tworząc lekką, chrupiącą i aromatyczną przekąskę przed kolacją.

Gyros

Wycieczka do Grecji nie jest kompletna bez zjedzenia gyrosa. Gyros składa się z grillowanego mięsa, zwykle wieprzowiny lub kurczaka, przygotowanego na pionowym rożnie. Mięso jest doprawiane czosnkiem i oregano, a następnie podawane w wrapie z cebulą i pomidorem. Poproś o podanie gyro z tzatziki, aby dodać potrawie dodatkowego smaku. Sos ten składa się z jogurtu zmieszanego z ogórkiem, czosnkiem, solą, oliwą z oliwek, czerwonym octem winnym i koperkiem.

Tradycyjna przystawka, znana jako meze, jest zwykle dzielona między przyjaciółmi lub rodziną. Meze przypomina hiszpańskie tapas i jest podawane na ciepło lub na zimno. Typowe składniki meze to oliwki, souvlaki, hummus, dip Tashi, ser halloumi, gulasz stifado, polędwiczki wieprzowe lountza.

Te sześć wakacyjnych destynacji jest idealnych dla smakoszy i żeglarzy. Dzięki świeżym, lokalnym składnikom używanym w regionalnych potrawach, te miejsca są idealne dla smakoszy!