Destinos gastronómicos de topo

Além disso, se for um pouco cozinheiro e quiser preparar algumas refeições deliciosas utilizando ingredientes frescos e locais destes destinos fantásticos, temos algumas receitas fáceis a bordo preparadas para si!

1. San Sebastian, Espanha

Localizada na costa sul da Baía de Biscaia, no Condado Basco, San Sebastian é uma cidade de praia moderna. É famosa pelos seus restaurantes com estrelas Michelin e pelas tapas da Andaluzia, o que faz da cidade um destino obrigatório para qualquer viajante gastronómico.

Txuleta

Em primeiro lugar, temos a Txuleta, que é a refeição perfeita para os amantes de carne. Uma espessa placa de uma costela dianteira de carne de vaca alimentada com erva, envelhecida para infundir um sabor profundo e rico. Após o processo de envelhecimento, a carne é grelhada na brasa, conferindo-lhe um sabor carbonizado e fumado. O exterior tem uma textura estaladiça, enquanto o centro é suculento e mal passado.

Bacalao a la pil-pil

Em segundo lugar, um dos pratos mais emblemáticos de San Sebastian, o Bacalao a la pil-pil, é feito com bacalhau local. A gelatina natural é misturada com azeite para criar um molho leve. O alho é adicionado mais tarde para realçar o sabor do molho. Os apreciadores de gastronomia não podem deixar de provar esta especialidade local quando visitam San Sebastian.

Hongos

Além disso, para os apreciadores de comida vegetariana, San Sebastian oferece um delicioso prato de cogumelos selvagens. Colhidos frescos na floresta da praia e nos pinhais, os hongos aparecem nos menus de pintxos quando a estação o permite. Um dos pratos favoritos é o Hongos a la plancha, onde os chefes criam uma receita utilizando cogumelos porcini pretos com gema de ovo e sal marinho. Como resultado, este prato satisfaz o paladar de vegetarianos e amantes de carne!

Torrija

Finalmente, uma sobremesa obrigatória em San Sebastian é a Torrija. Uma comida de conforto que não deve ser perdida, a Torrija é uma mistura de pão embebido em mel e leite com infusão de especiarias. Após este processo, o pão é mergulhado em ovo e frito em azeite. O exterior caramelizado oferece uma textura estaladiça, enquanto o brioche amanteigado é suave e doce. Embora o prato seja oferecido em toda a Espanha, o prato é originário do Condado Basco e deve ser apreciado pelos apreciadores de comida na sua terra natal.

2. Barcelona, Espanha

Os apreciadores de comida não podem visitar Espanha sem provar a famosa Paella. Embora originalmente fosse feita com carne e feijão, o prato é agora feito com arroz e marisco. A Paella tem a sua origem em Valência, mas é consumida em todo o país. Normalmente, o prato é reservado para celebrações especiais e reuniões familiares numa tarde de domingo.

Calçot

Além disso, a popular comida de rua servida no final do inverno, o calçot é um tipo de cebola verde nativa da região. Estas cebolas doces são grelhadas e servidas com molho romesco. O molho é uma salsa tradicional feita com avelãs, amêndoas e pimentos vermelhos.

Escalivada

Por outro lado, para os apreciadores de anchovas, a icónica escalivada é um must em Barcelona. Este prato mostra a qualidade dos ingredientes utilizados. Primeiro, a beringela e os pimentos vermelhos são grelhados numa fogueira a lenha. Os legumes são depois servidos em pão torrado. Os cozinheiros adicionam azeite, alho e sal - e ocasionalmente anchovas - criando um prato simples mas saboroso, único em Espanha.

Mató

Embora o queijo francês possa ser visto como o mais famoso da Europa. No entanto, quando visitar Barcelona, os apreciadores de comida não podem deixar de experimentar o mató. O famoso queijo é macio, doce e fácil de barrar, por isso o mató é uma sobremesa regional perfeita servida com mel e nozes.

3. Nápoles, Itália

Começaremos com o prato mais óbvio que todos os apreciadores de comida devem comer em Nápoles: pizza. Nápoles é a cidade onde a pizza nasceu, e um consórcio garante que os pizzaiolos só usam ingredientes e métodos aprovados. Para obter a verdadeira pizza napolitana, os restaurantes têm placas onde se lê “Vera Pizza Napoletana”. Procure estes sinais para encontrar a verdadeira pizza napolitana.

Fritti

Outro prato favorito em Nápoles é o fritti. Fritti é comida frita que pode ser consumida em restaurantes ou como comida de rua. Pegue num saco de papel com vegetais fritos, peixe e queijo para petiscar enquanto estiver na piazza. Também pode ser pedido como prato principal. O prato é conhecido como fritto misto di mare, é uma mistura de marisco frito que vai certamente agradar. Mesmo que seja um grande apreciador de pizza, vai querer desviar-se um pouco da sua dieta de pizza para, pelo menos, experimentar os fritti em Nápoles.

Sfogliatella

Um doce e delicioso doce em Nápoles é a sfogliatella. Esta massa em forma de concha é do tamanho da palma da mão e é recheada com ricota adocicada ou pasta de amêndoa. Existem duas versões desta saborosa sobremesa, a sfogliatella frolla ou a sfogliatella riccia. A primeira versão tem um exterior liso, enquanto a segunda permite ver as camadas escamosas da massa. A massa pode parecer leve e arejada, mas é mais recheada do que se espera.

4. Capri, Itália

Os amantes do marisco vão apreciar o camarão fresco local. O camarão pode ser consumido cru com azeite ou salteado numa massa ou num risoto. Outros peixes habitualmente servidos em Capri são o saraghi (dourada), o dentici (pargo), o polvo e o totani (um tipo de lula). Um dos pratos de marisco mais populares em Capri é a l'empepata di cozze. Este prato é normalmente servido como aperitivo e colocado no centro da mesa para ser partilhado por todos.

Scialatielli

Um prato tradicional servido é o scialatielli, uma massa em fita servida com parmesão, manjericão fresco e marisco ou legumes salteados. Um segundo prato de massa servido é o esparguete alla nerano, semelhante ao scialatielli, o esparguete é misturado com curgete e queijo.

Pezzogna

Para os apreciadores de peixe local como prato principal, peçam a pezzognalocal (goraz). O peixe é preparado num molho feito de tomate cereja, alho, salsa e azeite.

Para terminar a sua refeição, experimente a torta caprese como sobremesa. O bolo de chocolate e amêndoa local é melhor servido com um pequeno copo de limoncello.

5. Malta

Uma vez que a ilha está rodeada pelo mar, só faz sentido que tenha pratos populares de marisco. A Torta tal-lampuki é uma tarte feita de peixe conhecido como mahi-mahi ou o comum peixe golfinho. O lampuki é cozinhado com tomates, cebolas, azeitonas, alcaparras e espinafres antes de ser colocado dentro de uma massa folhada e cozido no forno.

Timpana

Um prato de massa popular em Malta é a Timpana, que é um prato de macarrão cozido. O macarrão é cozinhado num molho feito com carne picada, tomate, cebola, alho e queijo. Alguns cozinheiros acrescentam bacon e ovos cozidos ao molho ou mesmo cérebro de vitela e fígado de galinha. O macarrão é depois cozinhado, resultando numa refeição farta e saborosa!

Pastizzi

Não pode visitar Malta sem provar o snack mais popular da ilha: os pastizzi. Estes pastéis salgados são tradicionalmente feitos de massa folhada ou de massa filo e recheados com queijo ricota quente ou com ervilhas. Os pastizzi são petiscos baratos, deliciosos e viciantes que se encontram por toda a ilha.

6. Creta, Grécia

O primeiro prato é uma bruschetta de estilo grego chamada dakos. Consiste em pão seco tradicional cozido várias vezes e armazenado durante meses antes de ser consumido. Para amolecer o pão antes de o comer, os habitantes locais utilizam uma ou duas colheres de azeite. O dakos é coberto com tomate ralado, queijo feta esmigalhado e orégãos para um lanche leve, estaladiço e saboroso antes do jantar.

Giroscópios

Uma viagem à Grécia não está completa sem comer gyros. O gyros tem carne grelhada, normalmente porco ou frango, preparada num espeto vertical. A carne é temperada com alho e orégãos antes de ser servida num wrap com cebola e tomate. Peça que o gyro seja coberto com tzatziki para dar mais sabor ao prato. O molho é feito de iogurte misturado com pepino, alho, sal, azeite, vinagre de vinho tinto e endro.

Um aperitivo tradicional, conhecido como meze, é normalmente partilhado entre amigos ou familiares. O meze assemelha-se às tapas espanholas e é servido quente ou frio. Os ingredientes típicos do meze incluem azeitonas, souvlaki, hummus, molho Tashi, queijo halloumi, guisado de stifado, lombo de porco lountza.

Estes seis destinos de férias são perfeitos para apreciadores de comida e marinheiros. Com ingredientes frescos e locais utilizados nos seus pratos regionais, estes locais são ideais para os apreciadores de comida!