Topp matdestinationer

Om du själv är lite av en kock och vill laga några läckra måltider med färska och lokala ingredienser från dessa fantastiska destinationer har vi dessutom några enkla recept ombord som vi har förberett åt dig!

1. San Sebastian, Spanien

San Sebastian ligger på Biscayabuktens sydkust i Baskien och är en hipp strandstad. Den är känd för sina restauranger med Michelinstjärnor och tapas från Andalusien, vilket gör staden till ett måste för alla matintresserade resenärer.

Txuleta

För det första har vi Txuleta , som är den perfekta måltiden för köttälskare. En tjock skiva av ett framben från gräsbetat nötkött, åldrat för att ge en djup och rik smak. Efter mognadsprocessen grillas köttet över kol, vilket ger det en förkolnad och rökig smak. Utsidan har en krispig konsistens medan mitten är saftig och genomstekt.

Bacalao a la pil-pil

En av San Sebastians mest ikoniska rätter, Bacalao a la pil-pil , är gjord på lokal torsk. Det naturliga gelatinet blandas med olivolja för att skapa en lätt sås. Vitlök tillsätts senare för att förstärka såsens smak. Foodies måste prova denna lokala specialitet när de besöker San Sebastian.

Hongos

För de vegetariska matälskarna erbjuder San Sebastian dessutom en utsökt rätt med vilda svampar. Hongos plockas färskt från strandskogen och talldungarna och dyker upp på pintxos-menyerna när säsongen tillåter. En favoriträtt som serveras är Hongos a la plancha , där kockarna skapar ett recept med svarta karljohansvampar med äggula och havssalt. Som ett resultat kommer denna maträtt att tillfredsställa smaklökarna hos vegetarianer och köttälskare!

Torrija

Slutligen, en efterrätt som måste provas när du är i San Sebastian är Torrija. Torrija är en trösträtt som inte får missas och består av bröd som blötläggs i honung och kryddblandad mjölk. Efter denna process doppas brödet i ägg och steks i olivolja. Den karamelliserade utsidan ger en krispig konsistens medan den smöriga briochen är len och söt. Även om rätten serveras i hela Spanien har den sitt ursprung i Baskien och bör avnjutas av matälskare i dess födelseort.

2. Barcelona, Spanien

Foodies kan inte besöka Spanien utan att prova den berömda Paella. Även om den ursprungligen gjordes med kött och bönor, görs rätten nu med ris och skaldjur. Paella har sitt ursprung i Valencia, men den äts över hela landet. Vanligtvis är rätten reserverad för speciella firanden och familjesammankomster på en söndagseftermiddag.

Calçot

Calçot är en populär gatumat som serveras i slutet av vintern och är en typ av grön lök som kommer från regionen. Dessa söta lökar grillas och serveras med romescosås. Såsen är en traditionell salsa gjord på hasselnötter, mandel och röd paprika.

Escalivada

För matälskare som tycker om ansjovis är den ikoniska escalivada ett måste i Barcelona. Denna rätt visar kvaliteten på de ingredienser som används. Först grillas aubergine och röd paprika över en öppen vedeld. Grönsakerna serveras sedan på rostat bröd. Kockarna tillsätter olivolja, vitlök och salt - och ibland ansjovis - och skapar en enkel men smakrik rätt som är unik för Spanien.

Mató

Även om fransk ost kan ses som den mest berömda i Europa. När man besöker Barcelona måste man dock prova mató. Den berömda osten är mjuk, söt och bredbar och mató är därför en perfekt regional dessert som serveras med honung och valnötter.

3. Neapel, Italien

Vi börjar med den mest uppenbara maträtten som alla foodies måste äta i Neapel - pizza. Neapel är staden där pizzan föddes, och ett konsortium ser till att pizzabagarna bara använder godkända ingredienser och metoder. För att få äkta napolitansk pizza kommer restaurangerna att ha skyltar med texten ”Vera Pizza Napoletana”. Leta efter dessa skyltar för att hitta äkta napolitansk pizza.

Fritti

En annan favoriträtt i Neapel är fritti. Fritti är friterad mat som kan ätas på restauranger eller som gatumat. Ta med dig en papperspåse med friterade grönsaker, fisk och ost som du kan äta på piazzan. Det kan också beställas som huvudrätt. Rätten kallas fritto misto di mare och är en blandning av friterade skaldjur som garanterat kommer att falla i smaken. Även om du är en stor pizzaälskare kommer du att vilja avvika från din pizzadiet lite för att åtminstone prova fritti i Neapel.

Sfogliatella

En söt, utsökt bakverk i Neapel är sfogliatella. Detta skalformade bakverk är lika stort som din handflata och är fyllt med sötad ricotta eller mandelmassa. Det finns två versioner av denna läckra dessert, sfogliatella frolla eller sfogliatella riccia. Den första versionen har en slät utsida medan den andra låter dig se degens flagnande lager. Bakverket kan se lätt och luftigt ut men det är mer fylligt än väntat.

4. Capri, Italien

Fisk- och skaldjursälskare kommer att njuta av de färska, lokala räkorna. Räkorna kan ätas råa med olivolja eller sauterade i en pasta eller risotto. Andra fiskar som ofta serveras på Capri är saraghi (bandad havsruda), dentici (dentex), bläckfisk och totani (en typ av bläckfisk). En av de mer populära fisk- och skaldjursrätterna på Capri är l'empepata di cozze. Denna rätt serveras vanligtvis som en aptitretare och placeras i mitten av bordet så att alla kan dela.

Scialatielli

En traditionell rätt som serveras är scialatielli, en bandpasta som serveras med parmesan, färsk basilika och skaldjur eller sauterade grönsaker. En annan pastarätt som serveras är spaghetti alla nerano , som liknar scialatielli, spaghettin blandas med zucchini och ost.

Pezzogna

För matälskare som vill ha lokal fisk som huvudrätt, beställ den lokala pezzogna(röd havsgråsugga ). Fisken tillagas i en sås gjord på körsbärstomater, vitlök, persilja och olivolja.

Som avslutning på måltiden kan du prova torta caprese som dessert. Den lokala choklad- och mandelkakan serveras bäst med ett litet glas limoncello.

5. Malta

Eftersom ön är omgiven av havet är det bara logiskt att de har populära fisk- och skaldjursrätter. Torta tal-lampuki är en paj gjord på fisk som kallas mahi-mahi eller den vanliga delfinfisken. Lampukin tillagas med tomater, lök, oliver, kapris och spenat innan den läggs i ett smördegsbakverk och gräddas i ugnen.

Timpana

En populär pastarätt på Malta är Timpana , som är en bakad makaronirätt. Makaroninudlarna kokas i en sås gjord på köttfärs, tomater, lök, vitlök och ost. Vissa kockar lägger till bacon och hårdkokta ägg i såsen eller till och med kalvhjärna och kycklinglever. Makaronerna bakas sedan, vilket resulterar i en mättande och välsmakande måltid!

Pastizzi

Du kan inte besöka Malta utan att prova öns mest populära mellanmål- pastizzi. Dessa salta bakverk är traditionellt gjorda av smördeg eller filodeg och fyllda med antingen varm ricottaost eller mosiga ärtor. Pastizzi är billiga, läckra och beroendeframkallande godbitar som finns över hela ön.

6. Kreta, Grekland

Den första rätten är en bruschetta i grekisk stil som kallas dakos. Den består av traditionellt torkat bröd som bakats flera gånger och lagrats i månader innan det äts. För att mjuka upp brödet innan det äts använder lokalbefolkningen en eller två skedar olivolja. Dakos toppas med rivna tomater, smulad fetaost och oregano och blir ett lätt, krispigt och smakrikt mellanmål före middagen.

Gyros

En resa till Grekland är inte komplett utan gyros. Gyros består av grillat kött, vanligtvis fläsk eller kyckling, som tillagas på ett vertikalt spett. Köttet kryddas med vitlök och oregano innan det serveras i en wrap med lök och tomat. Be om att få toppa gyrosen med tzatziki för att få extra smak på rätten. Såsen är gjord på yoghurt blandad med gurka, vitlök, salt, olivolja, rödvinsvinäger och dill.

En traditionell aptitretare, som kallas meze , delas vanligtvis mellan vänner eller familj. Meze liknar spanjorernas tapas och serveras varm eller kall. Typiska ingredienser i meze är oliver, souvlaki, hummus, Tashi-dipp, halloumiost, stifado-gryta och lountza fläskkarré.

Dessa sex semesterdestinationer är perfekta för matälskare och seglare. Med färska, lokala ingredienser som används i deras regionala rätter är dessa platser idealiska för matälskare!