Den Perfekta Båtlunchen: Läckra Rätter att Njut av till Sjöss

Njut av förberedelserna

Bra förberedelser är halva jobbet, brukar det heta. Och förberedelser kan vara superroliga, så njut av dem till fullo.

Fundera i förväg på vilka läckra lokala ingredienser du kan hitta och utgå från dem i dina recept. Tänk på saker som: nötter, ost, oliver och olivolja, färska grönsaker och färsk frukt.

Förutom de ingredienser som du kan hitta lokalt kan du också tänka på att ta med sådant som inte går att hitta lokalt. Till exempel vissa maträtter och drycker, samt sysselsättningar som att läsa böcker, musik eller en reseguide.

Tänk på lunchen

Det sägs att frukosten är dagens viktigaste måltid, och det är sant, men lunchen får absolut inte glömmas bort. Du tillbringar hela dagen med att njuta av vinden i seglen och kanske simma och snorkla. Då behöver man bra mat däremellan också. Fyll din mage med dessa läckra måltider.

Grekisk bondesallad

Det första receptet är på en läcker grekisk bondesallad. Den här salladen är god, enkel och rolig att göra en sommareftermiddag eller -kväll.

Ingredienser

• 1 gurka
• 5 tomater
• 1 (röd) lök
• 100-150 g fetaost
• 100 g svarta (Kalamata) oliver
• olja
• Vinäger
• Torkad oregano

Förberedelse

Blanda en rejäl skvätt olivolja med lika mycket vinäger i en salladsskål.

Skala gurkan, en osthyvel är mycket praktisk för detta, och skär den i kuber. Skär tomaten i klyftor och löken i tunna ringar. Lägg allt i skålen och blanda med dressingen. Smula över fetaosten och de svarta oliverna och strö över lite oregano.

Servera med ett gott bröd (baguette), som du också kan doppa i olja och vinäger.

Neptunus spansk tortilla

Följande recept är en fantastisk spansk tortilla, och är mycket älskad av Neptune.

• Ingredienser
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 medelstora potatisar
• ½ liter buljong
• 4 tomater
• 6 ägg
• 50 ml mjölk
• peppar
• salt
• Paprika

Förberedelse

Stek lök och vitlök i en stekpanna. Skala potatisen och skär den i tärningar. Lägg potatisbitarna i pannan och tillsätt så mycket buljong att potatisen precis dränks och koka potatisen tills den är nästan klar.

Under tiden gör du omelettblandningen: vispa äggen med en skvätt mjölk, lite salt och peppar och paprikapulver. Hacka tomaterna och blanda ner dem i omelettblandningen. Häll också i de nästan kokta potatisbitarna från pannan. Häll lite olja i stekpannan och häll omelett-och-potatisblandningen i stekpannan. Lägg locket på pannan med en öppen springa och tillaga försiktigt på låg värme.

Tortillan är klar när tortillans ovansida är torr. Lägg en tallrik ovanpå pannan och vänd upp tortillan på tallriken. Skär i klyftor.

Fler goda lunchidéer

Behöver du fler idéer för att berika din seglingssemester med god mat som får det att vattnas i munnen? Tänk till exempel på:

1. Flammkuchen
2. Kontiki pastasallad
3. Ceviche, med nyfångad fisk
4. Sallad på bönor
5. Quiche
6. Rödbetssallad
7. Bruschetta
8. Sallad med gurka och makrill
9. Mexikanska tortillas/ Quesadillas
10. Pannkakor

Dessa och fler recept och tips finns i boken Mat på en båt, Läcker segling från Mexiko till Australien. Finns att köpa i bokhandlar (online), till exempel Bol.com, och hos LJ Harri.

Kolla också in dessa tips för matlagning på en yacht!